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假土蜂蜜与好土蜂蜜差别在哪
浏览: 发布日期:2019-04-08

  第一次见到土蜂蜜是在泰国度假时,酒店吃早餐,发现有这种一块一块的蜂巢蜜,当时觉得好好玩的感觉,切了一块下来,不过那会儿不会吃,直接丢到水里泡着喝了。后来遇到懂的人,才知道蜂巢蜜是要直接嚼着吃的,把蜜吃进去,嚼大概5分钟,没味道了就可以把渣滓吐了。

土蜂蜜

  蜂巢蜜好在哪里?

  蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜胚,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜,蜂农也把这个叫“封盖蜜”,它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。

  由于蜂巢蜜未经人为加工,不可能掺杂使假和污染,跟我们常见的瓶装蜜相比,酶值含量高,羟甲基糠醛、重金属含量低,所以比瓶装蜜更有营养。而且蜂巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素,同时集蜂胶、蜂王浆、花粉为一体,有更好的保健治病的功效,是蜜中之极品。

  蜂巢蜜是怎么来的?

  蜜蜂酿蜜是这样子的:小蜜蜂早晨起来就出门了,飞呀飞呀飞呀,飞到花朵那里,把嘴伸进去,把花粉和花蜜吸出来,然后再飞呀飞呀飞呀,飞回到自己的窝里,在几万个群租房里找到自己的那间,把采回来花粉和花蜜放回到自己的房间里。一只小蜜蜂一天要飞40次,每次采100朵花的花粉和花蜜。

  刚采回的蜂蜜像水一样稀,小蜜蜂把这样的蜜吐在蜂巢之后,再重新吸入蜜囊加入自己的活性分泌物再吐出来,勤劳的小蜜蜂一边反复的吞吐酿造,一边不停的扇动翅膀,蜂蜜里的水分会逐渐蒸发,蜂蜜里最有效的活性成分会一点点增加,蜂蜜的浓度会一点点上升。等蜂蜜的水份减少到一定的程度,小蜜蜂觉得已经达到了自己满意的成熟标准,就会吐出蜂蜡,把自己这个填好蜂蜜的房间封起来。

  到这一步,一个成熟的蜂蜜才算大功告成。大概差不多需要5-7天左右的时间,这才是真正所谓自然成熟的蜂蜜。

  市面上有些瓶装蜜,不良商家为了多卖钱,会把没有完全成熟的蜜提前采割,比如蜂蜜采回来才1-2天的蜜拿出来售卖,这种蜜水份含量高,营养物质少,放置时间长还会发酵。

  更过分的是,现在有人发明了浓缩机,把蜂蜜脱水加温浓缩,片刻就能把没经过蜜蜂酿造的含水量极高的蜂蜜,水分蒸发掉,浓缩到高浓度。这种蜂蜜没有经过的小蜜蜂的亲自加工,里面的真正有用的活性成分,相较于真正自然成熟的蜂蜜低很多。

  另外你还要长个心眼的就是,只有小蜜蜂自己检验过关,封了蜂蜡的巢蜜才是真的,现在有的人造的假巢蜜,是把假蜜灌进去蜂巢里,所以没有上面这种白色的蜂蜡封口的巢蜜,也不能买。

  假蜂蜜假在哪里?

  很多瓶装蜜造假,其实是发生在把蜜蜂从蜂巢里取出来之后,这里面一种方法是:没等蜂蜜自然成熟、在水份含量还很高时,就取出来装瓶去买,这种蜜有效活性成分低、容易发酵变质。另外一种是在蜂蜜里掺入各种低成本的糖浆,再加防腐剂、澄清剂、增稠剂等。

  虽然现在有一些所谓的辨别真假蜜的方法,但是我要告诉你的是,现在的造假程度已经完全可以以假乱真,除非你把一瓶蜜蜂送到实验室去检测他的活性物质的含量,除此之外,所有那些鉴别蜂蜜真假的土办法,都是不可靠的。记住,所有的,都不可靠。因为现在造假程度足以乱真。。。

  最笨的一个办法,就是超市里一瓶450克的蜂蜜,如果低于30元,那肯定是不能买的。

  文章链接:http://www.yhy321.cn/124.html

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